植物的就是健康的么？从新概念体重管理品牌eimele亦餐看可持续的健康饮食

新冠病毒的肆虐让越来越多的人意识到捍卫健康不能靠“临时抱佛脚”,“维稳健康”更需要“常态化”的营养支持。在这种大环境背景下,植物奶、植物肉、植物蛋等植物基食品越来越受青睐。然而,到底什么是植物基?其真的更健康吗?

植物基食品迎来爆发元年

顾名思义,植物基食品是以植物性食物为原料制成的,其产品形态、质构、风味等感官特性与相应的动物来源食品具有相似特征。

植物基已经成为全球不可阻挡的一股浪潮,全球领先的市场调研公司Innova Market Insights连续多年将“植物基”列入全球食品饮料行业10大趋势榜单,2020年,植物基食品迎来了爆发元年,数据显示,全球植物蛋白市场规模预计将从2020年的103亿美元增长到2025年的145亿美元,预测期内复合年增长率(CAGR)为7.1%,预计到2025年,全球植物基市场价值将达到406亿美元。

飞速增长的市场背后,是消费者对植物基食品的认可,主要是因为其有“三好”:第一,对健康好。多项研究表明,以植物性食物为主的膳食结构,富含膳食纤维、水溶性维生素、植物抗氧化剂和其他多种生物活性成分,并且具有低饱和脂肪酸、零胆固醇、无抗生素等优点,有助于控制体重,预防癌症、心脏病、糖尿病等慢性病。第二,对环境好。随着肉类产量的增加,畜牧业用地已经占到地球土地总面积的30%,温室气体排放量也不断增长。以植物基肉制品代替一部分动物性食物,可以减少畜牧产业面积,避免森林过度砍伐,符合低碳环保的理念。第三,对动物好。植物基食品由于避免了动物生产,成为保护动物福利的解决方案。对于乳糖不耐、动物蛋白过敏等人群来说,植物基食品是更好的选择。此外,肥胖人数增加、消费升级、中产人群兴起、弹性素食主义者越来越多等也为植物基食品的流行创造了条件。

   全球统计数据显示,30%以上的消费者表示将会减少或者完全放弃动物性食品。这些消费者都在寻找美味可持续的植物性蛋白,也希望这些新型食品能带来更好的健康、更少的环境负担以及更和谐的自然生态。

植物基食品≠健康

传统意义上的植物基食品很多,比如粮油类、水果、蔬菜等。但现在常说的植物基食品是在人们消费理念转化和食品加工技术进步驱动下产生的一类全新的食品,比如植物基肉制品、乳制品、蛋品等。值得注意的是,植物基食品并不意味着健康,有些打着植物基口号的食品可能存在以下几个问题。

第一,高脂高能量。为了模拟动物肉制品加工过程中特有的诱人香气和口感,很多植物基食品被添加了大量的油。

第二,高盐。为了消除植物的特殊味道,如大豆制品的豆腥味,植物基肉制品在制作时可能加入大量调味料,口味较重,容易造成钠摄入过多。

第三,高糖。这类产品很难做到不含糖,只要口感上比较甜,都或多或少存在糖或类似添加剂,并且排名很靠前,很容易导致糖摄入超标。

如果你选的是这类植物基食品,可能会摄入过多的油盐糖,反而带来肥胖、高血压、糖尿病等多种慢病的风险。《中国居民膳食指南》推荐,成人每天食盐不超过6克,脂肪供能比为20%~30%,糖的摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。然而,根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》,我国人均每日烹调用盐9.3克,脂肪供能比为34.6%。相反,一些植物性食物我国居民普遍摄入不足,比如蔬菜人均摄入量为269.7克(推荐量为300~500克),水果为40.7克(推荐量为200 ~350克),大豆为10.9克(推荐量为15~25克),坚果为3.8克(推荐量为10克)。

除了饮食要做到少油少盐少糖外,大家也可以选一些植物基食品补充营养。真正有利于健康的植物基食品是低脂低盐低糖的,同时避开人造糖。大家在选择时要注意查看“两个表”:产品配料表和营养成分表。按照产品习惯,产品配料中含量最多的配料放在最前面,如果含量最多的是各种添加剂、白砂糖和植物油等,一定要慎买。营养成分表中的各种成分含量也是重要参考,应选择低热量、低脂肪、低钠的产品。

营养师眼中,什么样的植物基产品才是好的

快节奏的工作、无规律的作息带来的体重失控,进而引发的糖尿病、冠心病等慢性病风险,已成为现代人普遍的烦恼。如何打造一种“健康可持续”的体重管理理念,成为全球营养师正在探索的命题。作为“雷神”扮演者Chris Hemsworth的私人膳食营养配方师,澳洲著名营养专家Simon Hill在长期的营养研究中,积极倡导“植物基饮食”,并创立体重管理新概念品牌eimele亦餐。

eimele亦餐谐音“A-MEAL”(一餐),意在从日常生活每一餐入手,通过健康饮食引导,达到科学减重,开辟生机品质生活与可持续健康状态新路径。宁静和谐、注重品质、崇尚自然 是澳洲健康生活方式的核心。将该核心深入亦餐品牌精髓,推翻传统粗暴减重方式。尊重个体的差异和过程可持续性,调整行为方式、合理增减运动、亲友支持鼓励 以科学细致的、愉悦的、可持续的方法。养成良好的生活方式,获得理想身体健康状态是亦餐健康体重管理理念。

区别于传统瘦身方案,亦餐全食控卡营养代餐系列,以健康为不可撼动的产品灵魂,在各食材黄金产区优中择优,采用极高标准的食材原料,集控热量、控脂、控糖为一体,可帮助体重管理,改善精力,提高睡眠、维持积极心态三大特点,在享“瘦”的同时,也能健康活力满满。

天然全食,无人工添加糖。亦餐是天然全食食品,采用无公害、无人工添加的生产方式,拒绝二次精加工,拒绝用额外的人工添加剂,从而保留食材本身最真实的口感和营养元素。珍贵的植物食材带来优质的营养成分,例如奇亚籽、燕麦等,并且不含精制糖,甜味剂都来源于纯天然食物。

精准控卡,个性化减重。亦餐全食控卡营养代餐系列产品以“精准控制卡路里”为基础原则进行设计研发,配合高科技减重智能管理设备,帮助你了解及控制自身的卡路里摄入量,由此展开对自身“体重管理”的第一步。

科学配比,均衡营养。传统认为肥胖的原因是营养摄入过剩,但实际营养失衡才是导致肥胖的最关键原因。亦餐均衡营养帮助身体合理利用营养,避免脂肪过度囤积,达到有效供能,不仅实现精准控卡,同时通过对各种食物的营养成分含量、不同人体对主要营养成分的吸收比例、各种营养成分之 间的协调关系有清晰透彻的了解。

丰富的口味选择 平衡口感与健康。亦餐爆款产品全食控卡营养代餐奶昔,甄选全球优质植物食材,拥有“2倍高植物蛋白,2倍高植物纤维,23种植物营养”,精准控制卡路里,告别高热量,有效进行体重控制。0热量天然代糖打造出的香草口味和巧克力口味奶昔,在满足味蕾对甜味需求的同时,还能收获健康。

亦餐不仅提供了一种基于植物基的健康的饮食方式,同时也为一群找不到减脂正确方式的消费者们,提供了一条富有生命力且极具科学性的减脂新方式。相信未来会有更多关注健康的消费者会借助亦餐,收获健康人生。